In het kader van een dag in de week geen vlees eten wil ik dit heerlijke recept graag met jullie delen. Ergens zag ik in een flits de term ‘champignonburger’ voorbij komen, en met champignons heb je meteen mijn interesse. En champignons + burger, dat klinkt als een lekker vegetarisch gerecht. Dus daar wilde ik meer van weten, of beter gezegd, proeven.
De basis van dit recept komt van Oh My Foodness, maar ik heb er met enkele toevoegingen mijn eigen draai aan gegeven. En ze zijn heerlijk!
Ingrediënten:
* 250 gram champignons
* 4 boterhammen zonder korst
* 2 eetlepels bloem
* 8 eetlepels paneermeel
* 4 eieren
* 1 eetlepel gedroogde oregano
* peper en zout
* ongeveer 50 gram geraspte kaas
* een flinke ui
* knoflook naar smaak
Bereidingswijze:
Snijd de champignons, de ui en de knoflook in kleine stukjes en bak ze in een koekenpan.
Scheur de boterhammen in kleine stukjes en doe dit met de bloem, kaas, oregano en peper en zout in een kom. Voeg vervolgens de eieren en het champignonmengsel toe.
Meng de ingrediënten goed door elkaar en kneed er burgers van. Vergeet niet van tevoren je handen goed te wassen.
Rol de burgers nog even door het paneermeel en bak de burgers goudbruin in de koekenpan.
De burgers zijn heerlijk om als broodje ‘hamburger’ te eten, maar ze kunnen ook goed bij aardappelen en groente gegeten worden.
Invriezen heb ik nog niet geprobeerd, maar schijnt ook prima te gaan.
Gedachtenspinsels 
Ik maak mijn vegetarische burgers met linzen en een beetje champignons (geen fan van die dingen), ook heel lekker !
LikeLike
Ik ben juist niet zo weg van linzen, maar champignons vind ik heerlijk
LikeLike
En dankzij al die verschillende smaken bestaan er zoveel verschillende lekkere recepten 🙂
LikeLike
Klinkt goed, alleen houdt Hubby niet van champignons helaas. Ik wilde je trouwens nog wel zeggen dat ik nu ook die pannenkoekjes eet (die met banaan en havermout, de mozzarella heb ik nog niet geprobeerd) en dat bevalt erg goed!! Dank je wel voor het recept :-).
LikeLike
Oehh, klinkt heerlijk! Dit komt op mijn recepten-uitprobeer-lijstje!!
LikeLike
Ik kan er niets aan doen maar champignons zijn zo niet mijn ding.
LikeLike
Klinkt erg goed. Hoewel ik niet zo van champignons hou.
LikeLike
Wow, dit lijkt me echt vet lekker! Bedankt voor de tip, ga ik zeker eens proberen!
Love,
Rowan
Personal Style Blog http://WWW.REDREIDINGHOOD.COM
LikeLike
Mjummie! Dit recept wil ik graag proberen. Lijkt me erg lekker!
LikeLike
Hmmmm, dat klinkt heeeerlijk! Toch maar eens zoiets proberen!
LikeLike