Als ik alleen moet eten ga ik graag experimenteren met dingen waar Lief niet zo gek op is. ik had zin in gnocchi en ik had nog een beetje blauwe kaas in huis, en daar kwam een verrassend lekkere combinatie uit.
Lees verder “Recept | Gnocchi met champignons en blauwe kaas”
Al tijden had ik zin om een keer zelf granola te maken, maar het kwam er steeds niet van. Een paar dagen geleden nam ik toch de tijd, en het resultaat smaakte naar meer. En doordat ik geen honing gebruikte is de granola helemaal vegan.
Ik had zin in een ijskoude milkshake, en in een borrel, en ik vroeg me af waarom ik die twee eigenlijk niet zou combineren. Dus dat deed ik, en dat leverde dit lekkere zomerse drankje op.
In het laatste pakket wat ik ophaalde via Too Good To Go zat een flesje sojasaus. Ik had dat eigenlijk nog nooit gebruikt, en ik had ook geen idee wat ik ermee kon maken. Mijn experimentje met champignons pakte erg goed uit. Simpel, maar heerlijk.
Lees verder “Recept | Knoflookchampignons met sojasaus (vegan)”
Ik hou van burgers, en hoewel ik daar eigenlijk niet zo vaak de tijd voor neem vind ik het ook erg leuk om ze zelf te maken. Deze courgetteburgers zijn helemaal lente-proof, en kunnen ook op de barbecue klaargemaakt worden.
Lees verder “Recept | Courgetteburger met zoete aardappelpatat”
Deze lekkere dipsaus gaat hier in huis door het leven als burrito dipsaus, simpelweg omdat ik het sausje leerde kennen toen ik voor het eerst zelf burrito’s maakte. Met zo’n pakje van Knorr ja. Maar eigenlijk is het veel lekkerder om gewoon zelf te maken. Ik maak deze nog steeds bij de burrito’s, maar ik maak hem ook graag bij de nacho’s, of gewoon om snackgroente in te dippen.
Lasagne is één van de gerechten waarin ik het vlees nooit vervang door vleesvervangers. In plaats daarvan varieer ik met verschillende groenten in de saus. Dat maakt het meteen een stuk minder machtig, en ook nog iets gezonder. En ik eet iedere keer iets anders, dat verveelt nooit.
Ik deelde al eerder een basisrecept voor wafels, en één voor crunchy speculaaswafels, maar ik was benieuwd of hartige wafels ook lekker zouden zijn. Dus ik experimenteerde met kruiden en kaas, en het resultaat was erg lekker.
Tuna Melt komt uit Amerika, en het is een warm broodje belegd met tonijn en gesmolten kaas. Ik had het nog nooit eerder gegeten, maar toen ik hem een tijd geleden tegenkwam op het menu van een broodjeszaak bedacht ik dat ik daar vast ook een vegetarische versie van zou kunnen maken.
