Gisteren hadden we wat gekookte aardappelen over. Niet genoeg om vanavond als maaltijd te eten, maar te veel om gisteren tegen heug en meug op te eten. Weggooien doe ik liever niet, dus probeerde ik er iets van te maken voor de lunch.
Doorgaan met het lezen van “Recept: eenvoudige aardappelkoekjes”
We hadden van iemand mooie paprika’s gekregen, en de schreeuwden om een lekkere vulling. Gevulde paprika vinden we allebei erg lekker, maar toch komt het er zelden van om het te maken. Maar deze waren erg goed gelukt.
Doorgaan met het lezen van “Recept: vegetarische gevulde paprika’s”
Een uitprobeersel, ik was wafelmix aan het maken en bedacht me dat het misschien ook wel lekker zou zijn met speculaassmaak. En aldus geschiede. Ze waren helemaal goedgekeurd, dus ik deel het recept ook even hier.
Doorgaan met het lezen van “Recept: crunchy speculaaswafels”
Vandaag is het natuurlijk dierendag, en door Wakker Dier is deze dag uitgeroepen tot ‘Eet Geen Dieren Dag’. Nou verwacht ik niet dat jullie voor vandaag nog inspiratie nodig hebben voor het eten, maar ik vond dit een leuke gelegenheid om de lekkerste vegetarische recepten die hier verschenen zijn eens in het zonnetje te zetten.
Ook zonder vlees kun je heel goed een broodje hamburger eten. Deze variant, die ik zaterdag als late lunch at, was een schot in de roos. En ik neem me regelmatig voor om meer recepten te plaatsen, dus natuurlijk deel ik hem graag met jullie.
Doorgaan met het lezen van “Recept: vegetarisch broodje hamburger met brie”
Als ik een avond alleen moet eten dan eet ik graag iets wat ik niet zo vaak eet. Met de laatste boodschappen had ik zoete aardappels meegenomen, en daar wilde ik deze keer wel iets mee doen. Ik fantaseerde deze curry bij elkaar, en het was zo lekker dat ik hem graag met jullie deel.
Als we een verjaardag vieren komen deze lekkere hapjes standaard op tafel. Het is heel simpel, de naam recept niet eens waard eigenlijk, maar er is naar gevraagd, en ze zijn zo lekker dat ik ze toch ga delen.
Ken je die zakken van Aviko? Vroeger waren ze geloof ik blauw, nu hebben de verschillende aardappelschotels ook verschillende kleuren. Ik vind ze allemaal lekker, maar mijn favoriet is toch wel de Zwitserse aardappelschotel, met rösti, ei, ui, ham en kaas. Gisteren had ik daar zo’n zin in, maar ik had het niet in huis, dus besloot ik om het zelf te maken. En dat pakte best goed uit.
Doorgaan met het lezen van “Recept: Zwitserse aardappelschotel”
Deze Pad Thai met kip heb ik ook gemaakt met ingrediënten uit de Matthijs Maaltijdbox. Ik had nog nooit gehoord van rijststicks, maar ze zijn erg lekker.
