Sinds kort heeft De Vegetarische Slager een samenwerking met Mora, en dat heeft geleid tot vegetarische ‘draadjesvleesch’ kroketten en bitterballen, en vegan ‘kip’corns. Helaas in eerste instantie alleen bij de Jumbo te koop, maar toen ik ze deze week in de folder van onze Coop zag gingen ze natuurlijk mee naar huis.
Volgende week begint de tweede editie van de Nationale Week Zonder Vlees, van 11 t/m 17 maart gaan mensen massaal de uitdaging aan om een week geen vlees te eten. Het doel van de week is mensen te laten zien en proeven hoe lekker en makkelijk het kan zijn om het vlees te laten staan, en om mensen bewust te maken van de impact hiervan. Iets waar ik natuurlijk alleen maar achter kan staan.
Lees verder “6 redenen om mee te doen aan de Nationale Week Zonder Vlees”
Lasagne is één van de gerechten waarin ik het vlees nooit vervang door vleesvervangers. In plaats daarvan varieer ik met verschillende groenten in de saus. Dat maakt het meteen een stuk minder machtig, en ook nog iets gezonder. En ik eet iedere keer iets anders, dat verveelt nooit.
Ik deelde al eerder een basisrecept voor wafels, en één voor crunchy speculaaswafels, maar ik was benieuwd of hartige wafels ook lekker zouden zijn. Dus ik experimenteerde met kruiden en kaas, en het resultaat was erg lekker.
Tuna Melt komt uit Amerika, en het is een warm broodje belegd met tonijn en gesmolten kaas. Ik had het nog nooit eerder gegeten, maar toen ik hem een tijd geleden tegenkwam op het menu van een broodjeszaak bedacht ik dat ik daar vast ook een vegetarische versie van zou kunnen maken.
Een tijdje geleden schreef ik over de app Too Good To Go, waarmee je tegen een leuke prijs overgebleven eten kunt kopen van restaurants en winkels zodat dit niet verspild wordt. Eten wat niet meer verkocht kan worden, maar wat te goed is om weg te gooien. Ik gebruik de app nu een tijdje, en er komen steeds meer deelnemende zaken bij. Af en toe koop ik iets, en ik vond het leuk om te laten zien wat ik heb kunnen redden.
Lees verder “Too Good To Go | Wat heb ik tot nu toe mogen redden?”
Ik was altijd een beetje ‘bang’ voor falafel, het leek me eigenlijk helemaal niet lekker. Maar ergens was ik ook wel nieuwsgierig, dus ik probeerde het toch. En ja, ik vond het heerlijk. Ik heb intussen verschillende merken geprobeerd, dus tijd om ze op een rijtje te zetten. Maar wees gewaarschuwd: geen enkel pakje haalt het bij de falafel die je zelf maakt of in een restaurant krijgt.
Ik ben gek op quiche, en je kunt er zo veel mee variëren, maar ik zag dat ik nog helemaal geen recept voor quiche op mijn blog heb gedeeld tot nu toe. Afgelopen weekend maakte ik deze variant, met heel veel groente.
Lees verder “Recept | vegetarische quiche met heel veel groente”
De drukke feestperiode is voorbij, dus vandaag heb ik eindelijk weer een nieuwe vega-test. Stukken vlees als filet en karbonade heb ik altijd erg lekker gevonden. Gelukkig zijn er lekkere vegetarische filets, maar voor een goede vega-karbonade hou ik me aanbevolen.
