Categorie: Recepten

Recepten15 reacties

Recept: Stamppot boerenkool met brie

Jenn

In de ‘Gewoon Nederlands!’-tag had ik het over boerenkool met spekjes en brie. Ik kreeg veel reacties van mensen die er nog nooit van gehoord hebben. Maar het is zo lekker! Als we stamppot eten maken we altijd een grote pan waar we meerdere keren van kunnen eten. Meestal eten we de eerste keer gewone stamppot en als we het dan een tweede keer eten voeg ik voor mezelf vaak de brie toe (Lief lust geen brie, hoe kan dat nu!). Vandaag deel ik het recept met jullie.

Lees verder “Recept: Stamppot boerenkool met brie”

Recepten7 reacties

Recept: notenmelk

Jenn

Tijdens een rondje lopen vond ik laatst hazelnoten. Omdat ik op dat moment niets had om ze in mee te nemen ben ik op een later moment teruggegaan om hazelnoten te zoeken. Er bleken best veel hazelaars in het parkje te staan en meenemen mocht, ik kwam dan ook met een flinke voorraad hazelnoten thuis. Hazelnoten vind ik heerlijk, ze zijn al lekker om zo te eten, maar ook om te verwerken in gerechten. Iets wat ik altijd nog eens wilde proberen te maken was hazelnootmelk. Iets waar ik al tijden enorm nieuwsgierig naar ben, maar wat ik eigenlijk nooit … Lees verder Recept: notenmelk

Recepten6 reacties

Recept: Quinoa’risotto’ met spinazie en gorgonzola

Jenn

Soms probeer ik eens iets in de keuken met een resultaat wat eigenlijk te lekker was om niet te delen. Mijn experiment met quinoa was zoiets. Ik vind quinoa heerlijk, maar het is zo populair geworden dat het nu ontzettend duur is. Dus zo vaak eet ik het niet en tot nu toe had ik het eigenlijk alleen nog maar in de salade of in plaats van rijst bij de warme maaltijd gegeten. Maar her en der had ik gelezen dat je er ook heerlijke ‘risotto’ mee kon maken, dus dat wilde ik zeker een keer uitproberen. Gorgonzola had ik … Lees verder Recept: Quinoa’risotto’ met spinazie en gorgonzola

Recepten4 reacties

Recept: Blondie

Jenn

Af en toe heb ik zin om iets te bakken en iets nieuws te proberen. Een cake of boterkoek, die ken ik zo langzamerhand wel. Geïnspireerd door het recept wat ik een paar dagen eerder tegenkwam bij Marloes besloot ik een blondie te gaan maken. Ik vond het recept en de plaatjes van het resultaat er heerlijk uit zien, en ik had ook nog eens ingrediënten in huis waar ik mee uit de voeten zou kunnen. Dat is wel zo handig als de supermarkt al gesloten is. Omdat ik niet precies hetzelfde in huis had en mijn eigen twist aan … Lees verder Recept: Blondie

Recepten7 reacties

Recept: chili sin carne

Jenn

Tja, een niet bijster origineel grapje voor vanavond, maar ik kon het toch niet laten. En onze chili con carne is natuurlijk ook ontzettend lekker, dus deel ik het recept graag met jullie. Ingrediënten – 500 gram vegetarisch gehakt – 250 gram champignons – een flinke ui of twee kleine uitjes – een blik bruine bonen – 1 paprika – een teentje knoflook – een chilipeper – een klein blikje mais – 3 kleine blikjes tomatenpuree (of zelfgemaakte tomatenpuree) – oregano Bereidingswijze Bak het gehakt rul, snijd de ui(en) klein en de champignons in plakjes. Stukjes mogen natuurlijk ook als … Lees verder Recept: chili sin carne

Recepten10 reacties

Recept: tortilla met zoete aardappel

Jenn

De meeste mensen denken aan wraps bij tortillas. Maar de echte Spaanse tortillas bestaan uit aardappel en ei. Toen ik aan het experimenteren sloeg ontdekte ik dat ze ook uitstekend smaken met zoete aardappel, en dat wilde ik jullie niet onthouden. Ingrediënten voor 1 persoon: – 1 zoete aardappel – 2 grote of 3 kleine eieren – kaas (hoeveelheid naar smaak) – 1 ui – een klont kruidenboter Bereiding Smelt de kruidenboter in een koekenpan. Schil de zoete aardappel en snijd hem in dunne plakjes, hier kun je bijvoorbeeld een dunschiller of een kaasschaaf voor gebruiken. Bak de plakjes gaar … Lees verder Recept: tortilla met zoete aardappel

Recepten7 reacties

Recept: heerlijke champignonsoep

Jenn

Champignons, ik ben er gek op. Ik word niet graag wakker gemaakt als ik slaap, maar als je dan een goede reden zoekt dan komen champignons aardig in de buurt. Dat maakt het in ieder geval iets draaglijker om gewekt te worden. Naast de vegetarische champignonburgers, waarvan ik een tijdje geleden het recept heb geplaatst, kun je natuurlijk veel meer met champignons. Deze champignonsoep is eenvoudig te maken, maar daarom zeker niet minder lekker. Voor de vegetariërs is de kippenbouillon natuurlijk te vervangen door een vegetarische bouillon. Ingrediënten ♥ 500 gram champignons ♥ een flinke ui ♥ 1 liter kippenbouillon … Lees verder Recept: heerlijke champignonsoep