Tja, een niet bijster origineel grapje voor vanavond, maar ik kon het toch niet laten. En onze chili con carne is natuurlijk ook ontzettend lekker, dus deel ik het recept graag met jullie.

Ingrediënten
– 500 gram vegetarisch gehakt
– 250 gram champignons
– een flinke ui of twee kleine uitjes
– een blik bruine bonen
– 1 paprika
– een teentje knoflook
– een chilipeper
– een klein blikje mais
– 3 kleine blikjes tomatenpuree (of zelfgemaakte tomatenpuree)
– oregano

Bereidingswijze
Bak het gehakt rul, snijd de ui(en) klein en de champignons in plakjes. Stukjes mogen natuurlijk ook als je dat lekkerder vindt. Maak de paprika schoon en snijd ook deze klein. Bak ze met het gehakt mee. Snijd de peper in de lengte open en verwijder eventueel de zaadjes. Snijd ook de knoflook fijn. Bak de peper en de knoflook mee met het gehakt.
Laat de bonen goed uitlekken en voeg ze bij het gehaktmengsel. Voeg ook de maïs toe. Doe tenslotte de tomatenpuree en de oregano er bij.

Lekker met rijst!