Recept: tortilla met zoete aardappel

image(15)De meeste mensen denken aan wraps bij tortillas. Maar de echte Spaanse tortillas bestaan uit aardappel en ei. Toen ik aan het experimenteren sloeg ontdekte ik dat ze ook uitstekend smaken met zoete aardappel, en dat wilde ik jullie niet onthouden.

Ingrediënten voor 1 persoon:
– 1 zoete aardappel
– 2 grote of 3 kleine eieren
– kaas (hoeveelheid naar smaak)
– 1 ui
– een klont kruidenboter

Bereiding
Smelt de kruidenboter in een koekenpan. Schil de zoete aardappel en snijd hem in dunne plakjes, hier kun je bijvoorbeeld een dunschiller of een kaasschaaf voor gebruiken. Bak de plakjes gaar in de kruidenboter. Snipper de ui en bak hem mee. Zet het vuur laag.
Klop de eieren goed los en doe de kaas er doorheen. Doe het eimengsel in de koekenpan en doe het deksel op de pan. Bak de tortilla nu in ongeveer 10 minuten gaar en je hebt een heerlijke lunch.

10 gedachtes over “Recept: tortilla met zoete aardappel

Klets gezellig mee

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.