Al weer een hele tijd geleden kregen we van iemand paprika’s. In plaats van ze in de macaroni of een ander gerecht te verwerken besloten we een keer een gerecht te maken wat om de paprika’s draaide. Het resultaat waren heerlijke gevulde paprika’s.
Tijdens een rondje lopen vond ik laatst hazelnoten. Omdat ik op dat moment niets had om ze in mee te nemen ben ik op een later moment teruggegaan om hazelnoten te zoeken. Er bleken best veel hazelaars in het parkje te staan en meenemen mocht, ik kwam dan ook met een flinke voorraad hazelnoten thuis. Hazelnoten vind ik heerlijk, ze zijn al lekker om zo te eten, maar ook om te verwerken in gerechten. Iets wat ik altijd nog eens wilde proberen te maken was hazelnootmelk. Iets waar ik al tijden enorm nieuwsgierig naar ben, maar wat ik eigenlijk nooit … Lees verder Recept: notenmelk
Het is al weer een tijdje geleden dat ik mijn laatste lijstje met favorieten heb geplaatst, dus ik vond het wel weer eens tijd worden voor een nieuwe. Deze keer laat ik jullie kennismaken met mijn favoriete ontbijtjes. In willekeurige volgorde: ♥ Banaan-ei pannenkoekjes. Heel eenvoudig om te maken, het enige wat je nodig hebt zijn een banaan en twee eieren. Maar ze zijn heerlijk, het vult voor langere tijd en het is snel klaar. Echt een verwennerijtje in de ochtend. ♥ Een smoothie van een banaan, een kiwi en een flinke scheut yoghurt. Heerlijk fris, ook snel te maken … Lees verder Favorieten: ontbijt
Soms probeer ik eens iets in de keuken met een resultaat wat eigenlijk te lekker was om niet te delen. Mijn experiment met quinoa was zoiets. Ik vind quinoa heerlijk, maar het is zo populair geworden dat het nu ontzettend duur is. Dus zo vaak eet ik het niet en tot nu toe had ik het eigenlijk alleen nog maar in de salade of in plaats van rijst bij de warme maaltijd gegeten. Maar her en der had ik gelezen dat je er ook heerlijke ‘risotto’ mee kon maken, dus dat wilde ik zeker een keer uitproberen. Gorgonzola had ik … Lees verder Recept: Quinoa’risotto’ met spinazie en gorgonzola
Af en toe heb ik zin om iets te bakken en iets nieuws te proberen. Een cake of boterkoek, die ken ik zo langzamerhand wel. Geïnspireerd door het recept wat ik een paar dagen eerder tegenkwam bij Marloes besloot ik een blondie te gaan maken. Ik vond het recept en de plaatjes van het resultaat er heerlijk uit zien, en ik had ook nog eens ingrediënten in huis waar ik mee uit de voeten zou kunnen. Dat is wel zo handig als de supermarkt al gesloten is. Omdat ik niet precies hetzelfde in huis had en mijn eigen twist aan … Lees verder Recept: Blondie
Eerder schreef ik al eens over mijn favoriete thee, mijn favoriete muziek en mijn favoriete schrijvers. Vandaag is het de beurt aan mijn favoriete groenten. In willekeurige volgorde. ♥ Champignons. Het zal niemand ontgaan zijn dat ik gek ben op champignons. Door mijn roerei, in mijn pannenkoek, of gewoon als groente bij het avondeten. Heerlijk, je kunt er alle kanten mee op. Ik word niet graag ’s nachts wakker gemaakt, maar als je champignons bij je hebt dan is er een kans dat ik je niet uitfoeter 😉 ♥ Bloemkool, daar ben ik ook gek op. Bloemkool is ook een … Lees verder Favorieten: groente
Tja, een niet bijster origineel grapje voor vanavond, maar ik kon het toch niet laten. En onze chili con carne is natuurlijk ook ontzettend lekker, dus deel ik het recept graag met jullie. Ingrediënten – 500 gram vegetarisch gehakt – 250 gram champignons – een flinke ui of twee kleine uitjes – een blik bruine bonen – 1 paprika – een teentje knoflook – een chilipeper – een klein blikje mais – 3 kleine blikjes tomatenpuree (of zelfgemaakte tomatenpuree) – oregano Bereidingswijze Bak het gehakt rul, snijd de ui(en) klein en de champignons in plakjes. Stukjes mogen natuurlijk ook als … Lees verder Recept: chili sin carne
De meeste mensen denken aan wraps bij tortillas. Maar de echte Spaanse tortillas bestaan uit aardappel en ei. Toen ik aan het experimenteren sloeg ontdekte ik dat ze ook uitstekend smaken met zoete aardappel, en dat wilde ik jullie niet onthouden. Ingrediënten voor 1 persoon: – 1 zoete aardappel – 2 grote of 3 kleine eieren – kaas (hoeveelheid naar smaak) – 1 ui – een klont kruidenboter Bereiding Smelt de kruidenboter in een koekenpan. Schil de zoete aardappel en snijd hem in dunne plakjes, hier kun je bijvoorbeeld een dunschiller of een kaasschaaf voor gebruiken. Bak de plakjes gaar … Lees verder Recept: tortilla met zoete aardappel
Champignons, ik ben er gek op. Ik word niet graag wakker gemaakt als ik slaap, maar als je dan een goede reden zoekt dan komen champignons aardig in de buurt. Dat maakt het in ieder geval iets draaglijker om gewekt te worden. Naast de vegetarische champignonburgers, waarvan ik een tijdje geleden het recept heb geplaatst, kun je natuurlijk veel meer met champignons. Deze champignonsoep is eenvoudig te maken, maar daarom zeker niet minder lekker. Voor de vegetariërs is de kippenbouillon natuurlijk te vervangen door een vegetarische bouillon. Ingrediënten ♥ 500 gram champignons ♥ een flinke ui ♥ 1 liter kippenbouillon … Lees verder Recept: heerlijke champignonsoep
Gedachtenspinsels 