Sinds ik in een restaurant risotto met pesto at wilde ik dat zelf ook een keer maken. Helaas kwam het er steeds niet van, maar inmiddels heb ik mijn eigen variant van de pestorisotto kunnen maken. En hij smaakte erg goed.
“Vegetarisch, weet je dat zeker? Maar echt, nooit meer kapsalon?” Nou, geloof het of niet, maar de allereerste kapsalon die ik in mijn leven at wás vegetarisch. En hij was zo lekker dat ik me niet kan voorstellen dat het origineel het haalt bij deze.
Vanmiddag had ik opeens zin in een broodje met ouderwetse kip-kerrie salade en ik besloot een poging te doen om zelf een vegetarische variant te maken. Het is eigenlijk zo eenvoudig dat het de titel recept nauwelijks waardig is, maar erg lekker en zeker vergelijkbaar met de real deal, dus ik deel hem graag.
Een tijdje geleden at ik bij restaurant Odessa in Nijmegen, een gezellig restaurantje met een huiselijke sfeer én lekker eten.
Lees verder Restaurant | Odessa – lokaal, ambachtelijk & biologisch in Nijmegen
Rond Pasen trekken veel mensen de gourmetstellen uit de kast. ‘Maar als je geen vlees eet kun je toch helemaal niet gourmetten?’ Het vooroordeel dat gourmetten alleen interessant is voor fanatieke vleeseters bestaat nog steeds. Maar er zijn zo veel andere dingen die je in dat pannetje kan maken.
Lees verder “Gourmetten voor vegetariërs”
Het zal je vast niet ontgaan zijn, maar deze week was de eerste Nationale Week Zonder Vlees. Een initiatief van De Hippe Vegetariër om meer bewustwording te creëren en een flexitarisch eetpatroon te promoten.
Toen ik net begon met het minderen van vlees heb ik me ingeschreven voor verschillende Veggie Challenges. Zelf vond ik dat heel inspirerend, want naast recepten krijg je ook veel extra informatie. Als je zelf minder vlees zou willen eten of jezelf uit wil dagen zou ik dit van harte aanraden. Er zijn verschillende challenges te vinden online.
Een tag over snacks, ik kwam hem tegen bij Mama’s met Thee, maar hij is bedacht door Merel van Lotuswritings. En ik probeer dan wel om kilo’s kwijt te raken, ik hou ook op zijn tijd wel van een lekkere snack.
Gisteren hadden we wat gekookte aardappelen over. Niet genoeg om vanavond als maaltijd te eten, maar te veel om gisteren tegen heug en meug op te eten. Weggooien doe ik liever niet, dus probeerde ik er iets van te maken voor de lunch.
Gedachtenspinsels 