In de natuur is veel te vinden wat geschikt is om te eten. Officieel mag je in Nederland niet zomaar uit de natuur plukken, maar in de praktijk wordt het voor eigen gebruik wel toegestaan, mits je je houdt aan een aantal regels.
De ouderwetse standaard borrelplank die iedereen wel kent is natuurlijk het plankje met kaas en verschillende soorten worst, en soms de wat luxere dingen zoals augurk met boterhamworst. Tegenwoordig zijn er gelukkig ook genoeg vega(n) opties voor de borrelplank!
Al zo lang neem ik me voor om vaker gerechten te maken met noten. Als ik uit eten ga kies ik wel eens voor een maaltijd met noten, en ik verwerk ze ook graag in een salade, maar echt koken met noten daar kwam het eigenlijk nooit van. Ik had nog noten in huis, en paprika’s, dus ik besloot een nieuwe variant van gevulde paprika’s te maken.
Lees verder Recept | Gevulde paprika’s met champignons en noten
Met dit weer had ik zin om iets herfstigs te bakken, en dan denk ik eigenlijk meteen aan kaneel. En na het bakken van deze kaneelrondjes rook het huis inderdaad heerlijk naar herfst. Oh, en ze waren ook nog erg lekker, dus hier het recept.
De tomaten gaan hier dus als een trein, en ik wilde graag iets anders maken dan salade of soep. Zo kwam het dat ik voor het eerst zelf een focaccia bakte, en na een eerste mislukte poging kwam er toch een erg lekker broodje uit de oven.
Ik ben gek op thee, maar muntthee uit een zakje vind ik niet zo lekker. Toch gaat verse muntthee er altijd wel in. meestal op een terrasje, maar soms maak ik hem zelf. Omdat ik nog een halve limoen over had probeerde ik die te combineren met de muntthee, en dat was een prima combinatie.
Tijdens onze minibreak zijn we onder andere een dagje naar Maastricht en Valkenburg geweest. Helaas regende het in Valkenburg nogal, dus nadat we even hebben rondgelopen door het centrum en de ruïnes hebben bekeken gingen we op zoek naar een plekje om te eten. Het werd Il Forno, een Italiaans restaurant.
Caesarsalade vind ik heerlijk, maar toen ik laatst pitabroodjes overhad en geen zin had om meer boodschappen te doen ontstond deze vegetarische Caesar burger. En hij was erg lekker, dus ik deel hem graag met jullie.
Ik had een paar overrijpe bananen in de fruitmand liggen die echt wel op moesten, en wat kun je daar nou beter mee maken dan een bananenbrood? Ik maakte een variant met een chocoladeswirl, en dat bleek een prima keus. Ik heb overigens nooit begrepen waarom het bananenbrood genoemd wordt, want eigenlijk is het natuurlijk gewoon cake.
