Met dit weer had ik zin om iets herfstigs te bakken, en dan denk ik eigenlijk meteen aan kaneel. En na het bakken van deze kaneelrondjes rook het huis inderdaad heerlijk naar herfst. Oh, en ze waren ook nog erg lekker, dus hier het recept.

Ingrediënten voor 10 rondjes
4 plakjes bladerdeeg
suiker
kaneel
een handvol cashewnoten
20 gram boter

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en ‘plak’ er twee keer twee aan elkaar met een beetje water. Smelt de boter en smeer een dun laagje gesmolten boter over de bladerdeegplakken.
Meng de suiker met de kaneel en bestrooi de bladerdeegplakken hier royaal mee. Hak tenslotte de cashewnoten fijn en verdeel deze ook over de bladerdeeg.
Rol de lange plakken nu strak op vanaf de smalle kant en snijd ze ieder in vijf stukken. Verdeel de rondjes over het bakpapier en zorg dat ze elkaar niet raken. Bak ze in ongeveer 20 minuten gaar.