Heb je ook meer oliebollen gekocht dan je hebt opgegeten? Na een paar dagen worden die natuurlijk wat droog. Je kan de leftover oliebollen natuurlijk invriezen, maar je kan er ook wentelteefjes van maken. Supersimpel, dus zelfs met een brak hoofd prima klaar te maken.
Dit jaar zijn we op eerste kerstdag met z’n tweeën, en we doen niks bijzonders, maar toch vond ik het leuk om iets feestelijks op tafel te zetten. Dus in plaats van een handvol koekjes uit de trommel te graaien ontstond deze zoete borrelplank.
Champignonragout was vroeger al mijn lievelings, ook toen ik nog wel vlees at. Lekker uit zo’n blikje, maar ook helemaal niet moeilijk om zelf te maken. En als je dan toch bezig bent, waarom dan niet wat meer paddenstoelen toevoegen?
Bij onze plaatselijke groenteboer delen ze soms ook recepten, en één van die recepten was voor Tjap Tjoy. Iets wat ik al langer een keer zelf wilde maken. Ik deed wel een paar aanpassingen om het vegetarisch te maken, en dit is het geworden.
Ik hou ervan om voor mijn bezoek iets moois op tafel te zetten, en de laatste tijd ben ik wel heel erg into de mooi opgemaakte borrelplanken. Voor de verjaardag van vriendlief maakte ik deze ‘klassieke’ borrelplank, maar dan vegetarisch.
Pizza met aardappel klinkt misschien gek, maar het is verrassend lekker. Ik zag een recept wat ik graag wilde proberen, en met een paar kleine aanpassingen kwam dit eruit. Hij is wel erg machtig.
Lees verder Recept | Plaatpizza met kruidenkaas en aardappel
Vroeger maakte ik deze ovenschotel regelmatig, maar op de één of andere manier was het daar al een tijd niet meer van gekomen, en dat terwijl hij zo lekker is. Laatst maakte ik hem weer een keer, en ik zag dat ik hem ook nog nooit gedeeld had, dus bij dezen!
Het onstuimige weer van de afgelopen dagen, en, als je naar de verwachtingen kijkt, de komende dagen schreeuwt om avonden op de bank met een dekentje en warme chocolademelk. Ik deel graag een paar lekkere varianten als inspiratie.
De ouderwetse standaard borrelplank die iedereen wel kent is natuurlijk het plankje met kaas en verschillende soorten worst, en soms de wat luxere dingen zoals augurk met boterhamworst. Tegenwoordig zijn er gelukkig ook genoeg vega(n) opties voor de borrelplank!
Gedachtenspinsels 