Recept: lekkere verse groentesoep

sGFDASG

Ik eet graag verse soep, maar ik bedacht me dat ik mijn meest gemaakte recept  nog nooit gedeeld had.  Dus hier komt hij dan: lekkere, verse, ouderwetse groentesoep. Met ballen. Of zonder, als je ze liever weglaat.

Ingrediënten:
– 5 liter water (schatting, ik heb nooit uitgemeten hoeveel liter er in onze soeppan gaat)
– 300 gram soepballen of poulet
– 1 1/2 kilo soepgroenten naar keuze, diepvries of vers
– 1/2 doosje vermicelli
– 4 groentebouillonblokjes
– peper, zout en kruiden naar smaak

Breng het water aan de kook in een grote pan. Kruid het soepvlees naar smaak en voeg het toe aan het kokende water. Laat dit ongeveer 1,5 uur trekken. Snijd indien nodig ondertussen de groenten en voeg deze na de 1,5 uur toe aan de soep en laat deze ongeveer een kwartier meekoken. Voeg tot slot de vermicelli en de bouillonblokjes toe en kook door tot de vermicelli goed gaar is.
Tijdens het koken zal er natuurlijk water verloren gaan door het verdampen, voor het toevoegen van de bouillonblokjes vul ik de pan altijd weer tot de rand toe met water, zodat we een goed gevulde pan soep hebben.

De soep kan ook prima dienen als maaltijdsoep. Voeg daarvoor eventueel aardappels toe, of gebruik pasta in plaats van vermicelli zodat de soep gevulder is.

Eet smakelijk!

Advertenties

10 thoughts on “Recept: lekkere verse groentesoep

Add yours

  1. Ik maak altijd tomaten groente soep, die kan binnen 3 kwartier klaar zijn, en net zo vers en lekker met ballen 😀

    Ik ben dus ook gek op soepjes, maar de gewone groentensoep niet meer zo, gek, heel gek.

    X

    Like

      1. Oh ja, kan altijd, maar het moet ook je smaak zijn, en dan doe ik er liever nog wat tomaten blokjes bij met oregano, dan is het tomaten groenten soep, haha 😉

        Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: