Ik had zin in lasagne, maar ik wilde eens iets anders proberen dan de standaard rode saus die ik meestal in verschillende varianten maak. Dus ik ging aan de slag met roomsaus en gorgonzola, en het resultaat was verrassend lekker.

Ingrediënten voor 1 ovenschaal
– 500 gram paddenstoelen
– een halve bol knoflook
– 50 gram roomboter
– 4 eetlepels bloem
– melk (op gevoel)
– gorgonzola naar smaak
– peper en zout naar smaak
– bechamelsaus
– 1 zakje geraspte kaas
– lasagnebladen

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de champignons in grove stukken en bak ze in een klein beetje roomboter gaar. Snijd de knoflook fijn en voeg deze toe.
Doe de roomboter erbij en smelt deze, roer vervolgens de bloem erdoor. Voeg daarna melk toe tot je een stevige saus hebt. Gooi peper en zout naar smaak erbij en voeg de gorgonzola toe. Tip: proef tijdens het toevoegen regelmatig of je de smaak sterk genoeg vindt.
Bouw de lasagne op met steeds een laag saus en een laag bladen, tot de saus op is. Eindig met een laag bladen. Verdeel de bechamelsaus over de laatste bladen en voeg als laatste de geraspte kaas toe. Zet de schaal voor ongeveer 30 minuten in de oven. De tijd kan per oven verschillen, door met een vork te prikken kun je voelen of de bladen gaar zijn.
Lekker met een frisse salade.