Ik kreeg de vraag wat ik zou gaan verkopen als ik zelf een foodtruck zou aanschaffen. Laten we voorop stellen dat ik die ambitie helemaal niet heb, maar ik vond het toch wel leuk om even over te fantaseren. Er zijn wel een paar dingen die in me opkomen. Het zou sowieso iets vegetarisch zijn natuurlijk, en het liefst iets wat je nog niet veel ziet. Ik zie mezelf niet in een friettruck.

♥ Tapas! Wie houdt er nou niet van tapas? Kleine gerechtjes om met elkaar te delen, of een complete borrelplank zodat je in een keer klaar bent.

♥ Champignons. Ik was laatst in Duitsland op de kermis en daar verkochten ze champignons met ui, knoflook en kruiden, en een lekker sausje. Net als op de kerstmarkt. Simpel, maar superlekker, en dat mag van mij ook in Nederland veel meer verkocht worden.

♥ Stamppot, dat lijkt me nou best lopen. Veel Foodtrucks zijn toch wat exotischer, terwijl er genoeg mensen zijn die liever voor de Hollandse pot gaan. Gat in de markt!

♥ Vega barbecue, je ziet best veel barbecue trucks, maar allemaal met vlees. Ik zou dan juist wel willen laten zien en proeven dat je ook heel lekker vegetarisch kunt barbecueën, en dat je dan echt niet vastzit aan een geroosterde maïskolf en een blaadje sla.

Wat zou jij willen verkopen als je een foodtruck zou hebben?