Ik ben gek op loaded fries, en de truffelvariant staat heel hoog op mijn favorietenlijstje. Onze snackbar verkoopt helaas geen loaded fries, maar gelukkig is het ook erg makkelijk om zelf te maken. En als je een airfryer gebruikt in plaats van de frituurpan is het nog gezonder ook.

Ingrediënten per persoon
80 gram patat
3 flinke champignons
je favoriete patatkruiden
truffelmayonaise
evt. verse bieslook
Parmezaanse kaas

Airfry of frituur de patat zoals je ze lekker vindt. Ik heb ze het liefst hardgebakken, lekker krokant. Snijd ondertussen ook de champignons in plakjes en bak deze in een pan. Leg de patat op een bord en strooi er kruiden naar smaak overheen. Ik vind zelf de aardappelkruiden van Verstegen of kipkruiden erg lekker. Verdeel de champignons over de patat, strooi de kaas er overheen en top af met de truffelmayonaise.
Later in het jaar strooi ik er vaak ook nog wat verse bieslook overheen, maar die was nog niet hoog genoeg toen ik deze foto maakte.

Eet smakelijk!