Zin in tomatensoep, maar niet in alle gedoe? Onverwachte gasten? Deze supersnelle tomatensoep staat binnen tien minuten op tafel!

Ingrediënten
750 ml passata
1 liter groentebouillon
Vermicelli naar smaak

En het is echt nauwelijks de titel ‘recept’ waard, maar je gooit dus de passata en de bouillon in een pan, breng aan de kook terwijl je het door elkaar roert, en kook de vermicelli mee tot het gaar is.

Ik had passata over en die moest op, vandaar het simpele soepje. Je kan natuurlijk kruiden toevoegen als die niet al in de passata zitten, of groente, of balletjes, je kan met deze basis nog alle kanten op. Maar met eenvoud is ook niks mis, soms is dat juist lekkerder dan allerlei poespas. Ik deel dit ‘recept’ vooral omdat hij lekker snel op tafel staat en toch minstens net zo makkelijk is als het opwarmen van een blik.