Recept | Quiche met rode ui, prei en champignons

Voor mijn verjaardag maakte ik weer eens een quiche, en ik vroeg me meteen weer af waarom ik dat eigenlijk niet vaker doe. Ik vond deze variant erg geslaagd, dus hier komt het recept.

Ingrediënten
5 plakjes bladerdeeg
5 eieren
200 ml (demi) crème fraîche
200 gram kastanjechampignons
200 gram prei
100 gram rode ui
peterselie
peper en zout naar smaak
75 gram geraspte kaas

Verwarm de oven voor op 18o graden. Trek de bladerdeegplakjes iets uit elkaar en bedek de bodem en de rand van de quichevorm ermee, prik er daarna gaatjes in met een vork.
Roerbak de groenten beetgaar, voeg peterselie naar smaak toe. Verdeel dit vervolgens over de quichevorm.
Klop de eieren los met de crème fraîche en wat peper en zout en roer ongeveer de helft van de kaas erdoor. Doe dit over het groentemengsel en roer alles voorzichtig nog een beetje door om het goed te verdelen. Garneer met de rest van de kaas.
Zet de quiche drie kwartier in de oven.

Je kunt de quiche zowel warm als koud eten. Om hem op een later moment weer op te warmen kun je hem afgedekt met aluminiumfolie nog eens 20 minuten in de oven op 180 graden zetten.

4 gedachtes over “Recept | Quiche met rode ui, prei en champignons

  1. Dat vraag ik mij ook vaak af, waarom ik niet eens met bladerdeeg dit soort dingen ga maken, of van die stengels met zout en kaas, hahaha Ik vergeet het altijd denk ik dan maar… bladerdeeg te halen.

    X

    Like

Klets gezellig mee

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.