Als onderdeel van mijn 25 voor 2025 lijst had ik mezelf de opdracht gegeven om minstens iedere maand een recept te proberen wat ik had opgeslagen op social media. Ik heb overal wel een mapje genaamd ‘food’, maar ik wilde veel meer dan ik deed ook daadwerkelijk maken wat ik voorbij zag komen. En dit heb ik dit jaar gemaakt.

Januari – haverkoekjes
De haverkoekjes waren een succes, deze heb ik ondertussen al een paar keer gemaakt. Lekker en gezond, wat wil je nog meer?

Februari – desemstarter
In februari deed ik een poging tot het maken van een desemstarter. Helaas is deze jammerlijk mislukt, dus ik heb hem nog niet gedeeld. Inmiddels heb ik wel wat nieuwe tips gevonden, dus dit ga ik zeker nog een keer proberen.

Maart – flatbread
Ik bleef een beetje bij het broodjes bakken, in maart bakte ik simpele flatbreads. En dat deed ik vervolgens nog veel vaker, want het is echt lekker en makkelijk.

April – pindakaasbrownies
Deze pindakaasbrownies had ik al heel lang geleden een keer opgeslagen, en ik snap niet waarom ik ze niet eerder gemaakt heb. Ze waren echt lekker, die ga ik zeker vaker maken.

Mei – miniquiche met blauwe kaas en paddenstoelen
Ik ben gek op quiche, vriendlief niet zo, dus ik maak vaak een eenpersoonsportie. Maar je kan hier natuurlijk ook gewoon een grote variant van maken.

Juni – watermeloencarpaccio
De watermeloencarpaccio was een heerlijk fris zomergerecht, maar ik heb hem nog niet gedeeld. De foto die ik ervan maakte was bewogen, en daar kwam ik pas achter toen ik hem al op had. Het kwam er ook niet van om het nog eens te maken voordat de watermeloenen er niet meer waren, maar volgend jaar maak ik hem zeker opnieuw, dus wordt vervolgd.

Augustus – loaded Fries piri piri
Loaded fries zijn zo lekker, maar ik maak het eigenlijk niet zo vaak. Deze pittige variant met vegetarische kip vond ik zeker geslaagd. Hij komt nog online.

September – gyozasalade
De gyozasalade ging een tijdje viral in verschillende varianten, en daar voegde ik graag mijn eigen variant aan toe. Absoluut een aanrader.

Oktober – tosti met jam, kaas en ei
Deze verrassende combinatie maakte me nieuwsgierig, en ik vond het erg lekker. Intussen heb ik hem al meerdere keren gemaakt.

November – aardappelpartjes met knoflook en kaas
Deze komen natuurlijk ook nog online, want deze ovengebakken aardappelpartjes waren echt te goed om niet te delen.

December – crispy chili kaas oliebol
En natuurlijk een ander viraaltje. Ik sloeg het idee op met het idee om het een keer te proeven, maar toen we zelf oliebollen gingen bakken kon ik het niet laten om er ook één te maken. En dat bleek heel makkelijk.

De reden dat ik deze challenge het afgelopen jaar heb gedaan was dat ik overal heel veel recepten opsla, maar het vervolgens vaak weer vergeet. Ik wist dat ik op verschillende plekken een mapje ‘Food’ heb met allemaal dingen die er lekker uit zien, en ik vond het tijd worden om daar eens mee aan de slag te gaan en daadwerkelijk dingen te proberen.
Ik ben heel tevreden over hoe het uitgepakt heeft. Ik heb mezelf gestimuleerd om vaker iets nieuws te proberen, en om niet alleen maar te blijven hangen bij mijn go to recepten die ik vaker maak. En ik vind het heerlijk om zo nieuwe dingen te ontdekken. Dat wist ik eigenlijk wel, maar blijkbaar was dat kantje van mij de tijd voordat ik hiermee begon een beetje verstopt.
Voor komend jaar ga ik eenzelfde challenge aan, maar dan met de vele kook- en bakboeken die ik heb. Maar natuurlijk ben ik ook nog steeds van plan om vaker een opgeslagen recept te maken. Ik ben benieuwd wat voor pareltjes ik nog ga tegenkomen op deze manier.