Tja, op kaasplankjes wordt ook vaak iets zoets zoals jam geserveerd, en toch is de combinatie van kaas en jam niet de eerste die in me op komt. Jammer, want dit was zo lekker. Deze tosti was één van mijn opgeslagen recepten die ik probeerde, en intussen heb ik hem al meerdere keren gemaakt.

Ingrediënten voor 1 tosti
2 sneeën brood naar keuze (ik gebruik graag Turks brood, of zuurdesembrood)
1 ei
kaas
(vega)kipfilet
1 theelepel mayonaise naar keuze
abrikozenjam
peper en zout

Besmeer de beide plakken brood met de jam. Beleg vervolgens een plak met een laag kaas, een laag kipfilet en nog een laag kaas. Klap de twee plakken op elkaar, en besmeer de buitenkant met de mayonaise. Bak in een tosti-ijzer, contactgrill, airfryer, oven, pan, wat je maar het fijnst vindt. Bak ondertussen een spiegelei. Leg het ei op de tosti, en bereid je voor op een hoop geknoei.

Eet smakelijk!