Ik had al tijden bedacht dat ik een keer brownies wilde bakken met pindakaas, maar het kwam er steeds maar niet van. En achteraf vraag ik me af waarom ik het zo lang heb laten liggen, want eigenlijk is het supermakkelijk en ze zijn zo klaar. En ook niet onbelangrijk, ze zijn superlekker.

Ingrediënten
125 gram pure chocolade
100 gram roomboter
snufje zout
2 eieren
175 gram suiker
75 gram bloem
40 gram cacao
2 theelepels pindakaas

Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt ondertussen de chocolade au bain marie. Klop terwijl de chocolade smelt de eieren met de suiker los. Voeg de chocolade eraan toe en roer het goed door. Meng vervolgens de bloem, de cacao en een snufje zout door het mengsel tot alles gecombineerd is.
Doe het mengsel in een bakvorm van ongeveer 20 x 20, ingevet of met bakpapier bekleed. Verdeel de pindakaas over het beslag en swirl het een beetje.
Bak de brownies in 30 minuten gaar en laat ze afkoelen voordat je het mes erin zet.

Eet smakelijk!