Een broodje met ham en kaas, wat is daar nou bijzonder aan? Nou, misschien vooral de herinnering, ze hebben deze al jaren niet meer, maar hij is ook wel erg lekker als lunch.

Als ik vroeger ging lunchen bij de HEMA koos ik vaak dit broodje. Inmiddels is hij niet meer te koop en zijn er allemaal andere lekkere broodjes, maar ik maak hem nog wel eens zelf.

Ingrediënten voor 2 broodjes
2 Italiaanse bollen of een stokbrood
4 grote plakken kaas
2 plakken vega ham (kun je ook weglaten natuurlijk)
1 tomaat
2 eetlepels mayonaise
2 theelepels mosterd

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de broodjes door de breedte doormidden. Meng de mayonaise en de mosterd en verdeel dit over de broodjes op de boven- en onderkant. Beleg ze vervolgens met de helft van de kaas, de ham, de plakjes tomaat en de rest van de kaas. Zet de broodjes tien minuten in de oven.

Eigenlijk een heel simpel broodje, maar de combinatie van het warme, krakende broodje, de gesmolten kaas en de mosterdmayonaise maakt het erg lekker.