Stamppot wordt natuurlijk vaak gegeten met spekjes. Toen ik vegetarisch ging eten liet ik deze weg, maar ik miste de ‘bite’ die de spekjes gaven wel. Zo ben ik langzaam gaan variëren met vervanging van de spekjes. In het begin was ik nog wat zoekende, maar inmiddels heb ik een aardig lijstje opgebouwd met dingen die óók lekker zijn in de stamppot.
Bij onze plaatselijke groenteboer delen ze soms ook recepten, en één van die recepten was voor Tjap Tjoy. Iets wat ik al langer een keer zelf wilde maken. Ik deed wel een paar aanpassingen om het vegetarisch te maken, en dit is het geworden.
Ik hou ervan om voor mijn bezoek iets moois op tafel te zetten, en de laatste tijd ben ik wel heel erg into de mooi opgemaakte borrelplanken. Voor de verjaardag van vriendlief maakte ik deze ‘klassieke’ borrelplank, maar dan vegetarisch.
Pizza met aardappel klinkt misschien gek, maar het is verrassend lekker. Ik zag een recept wat ik graag wilde proberen, en met een paar kleine aanpassingen kwam dit eruit. Hij is wel erg machtig.
Lees verder Recept | Plaatpizza met kruidenkaas en aardappel
Vroeger maakte ik deze ovenschotel regelmatig, maar op de één of andere manier was het daar al een tijd niet meer van gekomen, en dat terwijl hij zo lekker is. Laatst maakte ik hem weer een keer, en ik zag dat ik hem ook nog nooit gedeeld had, dus bij dezen!
Na afloop van ons dagje Beekse Bergen wilden we natuurlijk ook ergens gaan eten. Omdat we allebei niet echt bekend waren met eten in de omgeving besloten we op de bonnefooi te kijken wat we onderweg tegen zouden komen. En zo kwamen we bij Brasserie 155 terecht.
Ik heb de laatste tijd zo veel lekkers geproefd, er komt zoveel nieuws uit dat het bijna onmogelijk is om alles in categorieën in te delen voordat ik het deel. Daarom heb ik bedacht dat de vega-test een mix wordt van verschillende dingen die ik de laatste tijd geproefd heb.
Het onstuimige weer van de afgelopen dagen, en, als je naar de verwachtingen kijkt, de komende dagen schreeuwt om avonden op de bank met een dekentje en warme chocolademelk. Ik deel graag een paar lekkere varianten als inspiratie.
In de natuur is veel te vinden wat geschikt is om te eten. Officieel mag je in Nederland niet zomaar uit de natuur plukken, maar in de praktijk wordt het voor eigen gebruik wel toegestaan, mits je je houdt aan een aantal regels.
Gedachtenspinsels 