In het laatste pakket wat ik ophaalde via Too Good To Go zat een flesje sojasaus. Ik had dat eigenlijk nog nooit gebruikt, en ik had ook geen idee wat ik ermee kon maken. Mijn experimentje met champignons pakte erg goed uit. Simpel, maar heerlijk.
Lees verder “Recept | Knoflookchampignons met sojasaus (vegan)”
Ik hou van burgers, en hoewel ik daar eigenlijk niet zo vaak de tijd voor neem vind ik het ook erg leuk om ze zelf te maken. Deze courgetteburgers zijn helemaal lente-proof, en kunnen ook op de barbecue klaargemaakt worden.
Lees verder “Recept | Courgetteburger met zoete aardappelpatat”
Vorige week mocht ik de Veggiebox van HelloFresh proberen. In de Veggiebox zitten drie of vier maaltijden zonder vlees en zonder vis. Je kunt zelf kiezen of je drie of vier maaltijden wilt ontvangen, en de maaltijden zijn voor éénJe tot zes personen, dit kun je ook zelf instellen.
Deze lekkere dipsaus gaat hier in huis door het leven als burrito dipsaus, simpelweg omdat ik het sausje leerde kennen toen ik voor het eerst zelf burrito’s maakte. Met zo’n pakje van Knorr ja. Maar eigenlijk is het veel lekkerder om gewoon zelf te maken. Ik maak deze nog steeds bij de burrito’s, maar ik maak hem ook graag bij de nacho’s, of gewoon om snackgroente in te dippen.
Sinds kort heeft De Vegetarische Slager een samenwerking met Mora, en dat heeft geleid tot vegetarische ‘draadjesvleesch’ kroketten en bitterballen, en vegan ‘kip’corns. Helaas in eerste instantie alleen bij de Jumbo te koop, maar toen ik ze deze week in de folder van onze Coop zag gingen ze natuurlijk mee naar huis.
Volgende week begint de tweede editie van de Nationale Week Zonder Vlees, van 11 t/m 17 maart gaan mensen massaal de uitdaging aan om een week geen vlees te eten. Het doel van de week is mensen te laten zien en proeven hoe lekker en makkelijk het kan zijn om het vlees te laten staan, en om mensen bewust te maken van de impact hiervan. Iets waar ik natuurlijk alleen maar achter kan staan.
Lees verder “6 redenen om mee te doen aan de Nationale Week Zonder Vlees”
Lasagne is één van de gerechten waarin ik het vlees nooit vervang door vleesvervangers. In plaats daarvan varieer ik met verschillende groenten in de saus. Dat maakt het meteen een stuk minder machtig, en ook nog iets gezonder. En ik eet iedere keer iets anders, dat verveelt nooit.
Ik deelde al eerder een basisrecept voor wafels, en één voor crunchy speculaaswafels, maar ik was benieuwd of hartige wafels ook lekker zouden zijn. Dus ik experimenteerde met kruiden en kaas, en het resultaat was erg lekker.
Tuna Melt komt uit Amerika, en het is een warm broodje belegd met tonijn en gesmolten kaas. Ik had het nog nooit eerder gegeten, maar toen ik hem een tijd geleden tegenkwam op het menu van een broodjeszaak bedacht ik dat ik daar vast ook een vegetarische versie van zou kunnen maken.
