We maakten weer een keer worstenbroodjes, en natuurlijk wilde ik een nieuwe variant uitproberen. Het werden Italiaanse worstenbroodjes, en ook deze waren erg goed gelukt al zeg ik het zelf.

Ingrediënten voor 10 worstenbroodjes
500 gram worstenbroodjesdeeg
240 gram vegetarische chipolataworstjes (ik gebruikte die van AH)
Parmezaanse kaas (let op als je dit belangrijk vindt, deze is niet standaard vega)
Italiaanse kruiden
2 eieren

Verwarm de oven voor op 220 graden. Maak ongeveer 500 gram worstenbrooddeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking of het internet. Verdeel het deeg in tien balletjes en laat deze afgedekt ongeveer 20 minuten rusten. Klop 1 ei los.
Maak ondertussen de vulling: prak de worstjes fijn, en doe een ei en de helft van het losgeklopte ei erdoor. Je kan nog wat kruiden toevoegen, maar de worstjes die ik had waren al lekker gekruid. Meng dit tot je een soepel mengsel hebt en verdeel het in 10 porties.
Plet de bolletjes deeg en vorm er plakjes van van ongeveer 10 bij 8 centimeter. Strooi een reepje kaas in het midden, en leg er een reepje worst op. Haal de randen naar elkaar toe en maak de naden dicht.
Bestrijk de broodjes met de rest van het losgeklopte ei en strooi er wat Italiaanse kruiden overheen.
Bak de broodjes in ongeveer 20 minuten gaar.

Eet smakelijk!