Een tijdje geleden gingen we lekker eten bij De Pizzabakkers in Nijmegen. De naam zegt het natuurlijk al, dit is een pizzarestaurant, en ze zitten op meerdere plekken in Nederland. En we hebben hier heerlijk gegeten.

We gingen voor het volledige pakket, een voorgerecht, een hoofdgerecht en een toetje. Als voorgerecht koos ik voor de burrata, iets waar ik al lang nieuwsgierig naar was, maar het was er nog niet eerder van gekomen om het te proberen. En het stelde niet teleur. De burrata was gevuld met pesto, en werd geserveerd met een salade van rucola en cherrytomaatjes. Heerlijk, dit wil ik vaker eten.
Vriendlief koos voor buschetta, en kreeg een heerlijk plankje met vier verschillend belegde bruschetta. Die heb ik natuurlijk ook even geproefd, ook erg lekker.

Als hoofdgerecht hadden we natuurlijk pizza. Een vegetarische pizza tartufo voor mij, en een pizza van de maand met wat aanpassingen voor lief. Deden ze ook helemaal niet moeilijk over, die aanpassingen, en er werd goed meegedacht over wat dan wel lekker is.
De pizza was heerlijk. Het is een pizza met een dunne, knapperige bodem. Hij is lekker snel klaar, je hoeft niet lang te wachten, en de smaak is top. Kun je hem niet helemaal op, dan is meenemen in een doos ook geen enkel probleem.
Er staan veertien pizza’s op de kaart, en er zijn ook heel veel opties voor vegetariërs en veganisten. Ze hebben zelfs vegan gorgonzola, op basis van noten.
Bij het eten kun je Italiaanse frisdrank, wijn of bier krijgen.

Als toetje namen we allebei de gelato al pistacchio, pistache-ijs met pistachecrunch, olijfolie en zeezout. De combinatie van zoet en zout vind ik sowieso lekker, en de toevoeging van olijfolie maakte me extra nieuwsgierig. En die paste er perfect bij. Een combinatie waar ik zelf niet zo snel op zou komen, maar zeker een aanrader.

We hebben hier heerlijk gegeten, en de service was top. Hier komen we zeker nog een keer terug.