Groente en fruit uit het seizoen eten is niet alleen een stuk duurzamer, maar vaak ook voordeliger en zelfs lekkerder. Deze groenten en fruitsoorten die in de winter volop verkrijgbaar zijn.

Wintergroenten zitten vol met vitamines. Goed voor de weerstand, en dat kunnen we wel gebruiken natuurlijk. In de winter eten we vaak iets ‘zwaardere kost’ dan in de zomer, maar er is wel een overlap met de herfst. Typische wintergroenten zijn:
♥ Koolsoorten. Groene kool, rode kool, spruitjes, boerenkool, kolen doen het goed op lage temperaturen en zijn dus volop verkrijgbaar in de winter. Van boerenkool is bekend dat deze het lekkerst is als er een nachtvorst overheen is geweest. Heerlijk in de stamppot, maar natuurlijk ook geschikt voor heel veel andere dingen.
♥ Winterpostelein. De naam zegt het al, dit is een typische wintergroente. Niet zo bekend, wel heel gezond.
♥ Winterwortelen. In tegenstelling tot de zomerwortelen oogst je deze in de winter. Meestal is deze wat zoeter dan zijn zomerse tegenhanger.
♥ Witlof. Hoewel witlof tegenwoordig het hele jaar door wel verkrijgbaar is is het van oorsprong echt een wintergroente. Lekker in een ovenschotel, maar ook rauw in de salade of om er een soep van te maken.
♥ Paddenstoelen. Paddenstoelen zijn vooral bekend als herfstgroente, maar ook in de winter zijn ze nog volop beschikbaar. Ga niet zomaar zelf paddenstoelen plukken als je hier geen verstand van hebt. Ze zeggen dat iedere eetbare paddenstoel een giftige dubbelganger heeft, ik waag me er niet aan.
♥ Prei en ui. Is eigenlijk het hele jaar door goed te verkrijgen, maar je hebt zomerprei en winterprei. De winterprei is iets dikker en steviger.

Er zijn maar weinig fruitsoorten die de Nederlandse winters overleven, dus iets minder lokaal, maar wel typische winterfruitsoorten zijn:
♥ Mandarijnen. ‘Zijn de mandarijnen al lekker?’ heeft bijna iedereen wel eens gevraagd denk ik, mandarijnen zijn in de winter op zijn lekkerst. Dat geldt trouwens ook voor de verwante pompelmoes en sinaasappel.
♥ (Stoof)peer. Ik hou er niet van, maar stoofperen zijn wel een typisch wintergerecht. En de peer is nog goed verkrijgbaar in de winter.
♥ Appels. Die zijn ook eigenlijk het hele jaar door wel lokaal verkrijgbaar.