Worstenbroodjes stonden al heel lang op mijn lijstje om een keer te maken. En nu we in de geredde kerstpakketten een paar pakjes worstenbroodmix hebben gevonden werd die drempel wel heel laag. De vegetarische vulling was ook een succes, dus ik deel graag wat ik erin stopte.

Ingrediënten voor 10 worstenbroodjes
500 gram worstenbroodjesdeeg (wij maakten hem met het pakje, maar het blijkt ook vrij simpel om zelf te maken. In het pakje zat bloem, gist, zout en suiker, en het moest aangemaakt worden met melk en boter)
300 gram vegetarisch alternatief voor worst
gehaktkruiden naar smaak
2 eieren
sesamzaadjes

Maak ongeveer 500 gram worstenbrooddeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking of het internet. Verdeel het deeg in tien balletjes en laat deze afgedekt ongeveer 20 minuten rusten. Klop 1 ei los.
Maak ondertussen de vulling: prak de worst, en doe hier het andere ei en ongeveer de helft van het losgeklopte ei bij. Voeg de gehaktkruiden toe en meng het tot een gehaktachtig mengsel. Verdeel dit in tien ongeveer gelijke porties.
Plet de bolletjes deeg en vorm er plakjes van van ongeveer 10 bij 8 centimeter. Leg de vulling in een ‘reepje’ over de lengte middenin de plak. Haal de randen naar elkaar toe en knijp de naden dicht.
Bestrijk de broodjes met de rest van het losgeklopte ei, en strooi de sesamzaadjes daar overheen. Bak ze in ongeveer 20 minuten gaar.

Eet smakelijk!

Zo’n rol pizzadeeg uit de koeling schijnt trouwens ook prima te werken. Dan kun je het balletjes maken en laten rusten overslaan.

Ik heb trouwens nog een lange lijst met variaties die ik wil proberen, dus er komt nog meer.