Ik eet graag verse soep, maar ik bedacht me dat ik mijn meest gemaakte recept nog nooit gedeeld had. Dus hier komt hij dan: lekkere, verse, ouderwetse groentesoep.
Ingrediënten:
– 5 liter water (schatting, ik heb nooit uitgemeten hoeveel liter er in onze soeppan gaat)
– 1 1/2 kilo soepgroenten naar keuze, diepvries of vers
– 1/2 doosje vermicelli
– 4 groentebouillonblokjes
– peper, zout en kruiden naar smaak
Breng het water aan de kook in een grote pan. Snijd indien nodig ondertussen de groenten en voeg deze toe aan het water. Doe de kruiden naar smaak erbij. Voeg na ongeveer een kwartier de vermicelli en de bouillonblokjes toe en kook door tot de vermicelli goed gaar is.
Tijdens het koken zal er natuurlijk water verloren gaan door het verdampen, voor het toevoegen van de bouillonblokjes vul ik de pan altijd weer tot de rand toe met water, zodat we een goed gevulde pan soep hebben.
De soep kan ook prima dienen als maaltijdsoep. Voeg daarvoor eventueel aardappels toe, of gebruik pasta in plaats van vermicelli zodat de soep gevulder is.
Eet smakelijk!
Gedachtenspinsels 
Het is zo leuk en makkelijk om zelf een soepje in elkaar te flansen, heerlijk!
LikeLike
Groentesoep is mijn favoriet; en zo simpel! Lekker recept!
LikeLike
Ik maak altijd tomaten groente soep, die kan binnen 3 kwartier klaar zijn, en net zo vers en lekker met ballen 😀
Ik ben dus ook gek op soepjes, maar de gewone groentensoep niet meer zo, gek, heel gek.
X
LikeLike
De groentesoep is denk ik juist mijn all time favoriet, kan altijd vind ik 🙂
LikeGeliked door 1 persoon
Oh ja, kan altijd, maar het moet ook je smaak zijn, en dan doe ik er liever nog wat tomaten blokjes bij met oregano, dan is het tomaten groenten soep, haha 😉
LikeLike
Groentesoep is zo lekker:)
LikeLike
Oh Dit vind ik heerlijk in de winter!
LikeLike
Dat kan altijd lekker zijn, zo’n groentesoep!
LikeLike